Rodina Béraut obhospodařuje rozsáhlou zemědělskou usedlost Chateau de Pellehaut v Montréal-du-Gers již více než 300 let a patří tak mezi nejstarší producenty Gaskoňska. Jde o zdejší typickou zemědělskou usedlost spojující pěstování obilovin, chov skotu a vinohradnictví. Aktuálně vedou hospodářství bratři Mathieu a Martin Béraut a díky jejich neutuchající píli a energii neustále zlepšují renomé svých vín. Jejich otec Gaston Béraut pracoval v 70.letech zejména na rozšíření osázených ploch vinné révy až na dnešních 50 hektarů vinic. Nutno podotknout, že hlavní část vín tradičně končila destilací na zdejší tradiční vinnou pálenku Armagnac, jenž stále Pellehaut produkuje ve velmi vysoké kvalitě. Mathieu a Martin se seriózně víny začali zabývat až začátek 90.let. Zaměřili se na vytipování nejlepších poloh, volbu nejvhodnějších odrůd a jejich poměr v cuvée, zpřesnění procesů pěstování a samotné vinifikace. V úsilí pokračují dodnes a díky tomu se krůček po krůčku jejich vína stala mezi nejvyhledávanější reference Gaskoňského vinařství.