Henriot Brut Souverain Nový 0, 75l

Maison Henriot je jedním z posledních významných Champagne domů dodnes v původním vlastnictví rodu zakladatele. V tomto případě potomků Apolline Henriot. Gilles de Larouzière Henriot, současný prezident Maisons & Domaines Henriot je 8. generací rodu a zárukou zachování hodnot rodinné firmy. Rodina Henriot přišla do regionu Champagne v roce 1640 z Lotrinska a záhy na to se zde začala mimo jiné věnovat pěstování vinné révy. Mladá vdova po Nicolasu Henriotovi, Apolline založila šampaňský dům v roce 1808. Apolline milovala zdejší krajinu a vinohrady a jejím vinicím v srdci Montagne de Reims věnovala od začátku příkladnou péči. V roce 1880 se Paul Henriot, pravnuk Apolline, oženil s Marie Marguet z významné vinohradnické rodiny v Côte des Blancs. Tento sňatek je důležitým milníkem v historii domu. K původním vinicím ve třech cru v Montagne de Reims osázeným exklusivně Pinot noir přibyly polohy ve třech významných cru části Côte des Blancs osázené Chardonnay: Avize, Mesnil-sur-Oger a Chouilly. Dnes dům vlastní celkem 36 vlastních hektarů a úzce spolupracuje, často po generace, s dalšími vinohradníky. Ve výsledku zpracovává pestrou paletu celkem 29 různých cru vesměs situovaných v původních historických polohách Montagne de Reims a Côte de Blancs. Z hlediska odrůd je výsadba ze 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir a 15% Meunier. Celkem Henriot zpracovává hrozny ze 140 hektarů vinic. Henriot Cuvée de Prestige nese název Hemera, podle řecké bohyně jasného dne a je složené z původních 6 cru domu : Verzy, Verzenay, Mailly-Champagne, Avize, Mesnil-Sur-Oger a Chouilly.