Clos du Mont-Olivet
Châteauneuf-du-Pape "Clos du Mont-Olivet" blanc 2019 0,75 l
Aristokratické, kořenité a intenzivní
Aroma je intenzivní s unikátním výrazem kombinujícím tropické ovoce, bylinky a květinové tóny. Chuť je velmi neotřelá a komplexní a připomíná pošírované hrušky, karamelizované mandarinky, slaný karamel a bílé lanýže.
Index příležitosti (1-10)
Klenot vaší vinotéky
Jedinečná vína s unikátním charakterem z těch nejvýznamnějších oblastí. Dokonalá vína nejen na uložení do sklepa.
Soustředěná degustace s milovníky vín
Ušlechtilá vína dokonale vyjadřující svůj původ neboli terroir. Velká vína nejen pro velké znalce.
Oslava s přáteli
Vrstevnatá vína s elegantním a jasným odrůdovým charakterem. Ukázková vína nejen ke skvělému jídlu.
Každodenní pití
Srozumitelná vína s přímočarým ovocným charakterem. Nekomplikovaná vína pro každý den.
Clos du Mont-Olivet
Châteauneuf-du-Pape "Clos du Mont-Olivet" blanc 2019 0,75 l
Aristokratické, kořenité a intenzivní
Aroma je intenzivní s unikátním výrazem kombinujícím tropické ovoce, bylinky a květinové tóny. Chuť je velmi neotřelá a komplexní a připomíná pošírované hrušky, karamelizované mandarinky, slaný karamel a bílé lanýže.
Vinařství:
Clos du Mont-Olivet
Odrůdy:
Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Grenache, Picardan, Picpoul
Clos du Mont-Olivet
Z různých zdrojů je známé že jméno vinice „ad montem oliveti“ existuje v Châteauneuf-du-Pape od roku 1547. Se jménem rodiny Sabon je spjaté od začátku 20.století, kdy podle této parcely pojmenoval a založil vinařství Séraphin Sabon, po svatbě s Marie dcerou z vinařské rodiny Jausset v Châteauneuf-du-Pape. Tak v roce 1932 vzniklo vinařství s názvem « Clos du Mont-Olivet ». Dnes řídí rodinou doménu tři sourozenci Céline, David a Thierry, vnoučata Josepha Sabona, nejstaršího syna zakladatele vinařství. Celkem se vinice rozkládají na 21 hektarech v Châteauneuf-du-Pape, 14 hektarech v cru Lirac, 10 ha Côtes-du-Rhône a 3 ha Vin de Pays du Gard. Navzdory názvu jsou vinice v Châteauneuf-du-Pape tvořené pestrou mozaikou skvělých poloh s různými půdními typy, mikroklima a expozicemi. Majoritní odrůdou je, jak jinak, než Grenache ale vinařství pracuje s pestrou paletou dalších odrůd historicky spjatých s apelací Châteauneuf-du-Pape a jižní Rhônou. Clos du Mont-Olivet vytváří velice klasická a dlouhověká vína bez moderních prvků na bázi velmi starých keřů, spontánního kvašení a minimalistického přístupu ve sklepě. Přes přetlak zahraniční poptávky obchoduje většinu své produkce často přes po generace věrné převážně francouzské zákazníky. Chloubou vinařství je jen ve skvělých ročnících produkované La Cuvée du Papet převážně z keřů Grenache vysazených v roce 1901, které vzdává hold předchozím generacím rodu.