Barone Ricasoli- Brolio nejstarší vinařství světa s nepřerušenou produkcí, která trvá již od roku 1141. A až na krátkou dobu je navíc stále ve vlastnictví jediné rodiny, Ricasoli. V současnosti vinařství vede hrabě Francesco Ricasoli. Vinařství se nachází ve slunném Toskánsku, kde je situováno v nejstarší vinařské apelaci světa, kterou Chianti classico. Tamní vína lze snadno rozeznat od ostatních díky pečeti černého kohouta, kterou musí mít každé Chianti classico. Kolem městečka Gaiole se zde rozkládají nejlépe situované vinice s typickou jílovitou půdou Galestro na níž se rodí, každoročně, nejkvalitnější hrozny Sangiovese, což je základní odrůda jak pro tuto oblast, tak i pro vína tohoto vinařství. Vlajkovými loděmi vinařství jsou vína pocházející z jednotlivých vinic jako jsou Coledillá (100% Sangiovese) nebo Casalferro (100% Merlot), ale výstavním vínem nejlépe prezentujícím vinařství je Castello di Brolio Chianti Classico Grand Selezione. Víno, které svým charakterem perfektně ukazuje plnost, svěžest i strukturu, tolik typickou pro odrůdu Sangiovese, ale také eleganci a přímočarost, které jsou tak typické pro oblast Chianti classico. Díky preciznímu přístupu ke každému hroznu i každému vínu je celková produkce tohoto vinařství považována za to nejzajímavější v oblasti.