Index příležitosti (1-10)
Volnay „Clos de la Cave“ 2021 0,75 l
Elegantní, sofistikované a aristokratické
V aroma je víno komplexní a vyvážené s tóny jeřabin, zralých jahod, červených kompotovaných peckovin a exotického koření. V chuti je víno elegantní a sametové a převládají v ní tóny anýzu, jahod, malinového džemu s elegantní slanou notou v dochuti. Víno zrálo na dubových sudech.
Intenzita:
Třísloviny:
Elegance:
Plnost těla:
Svěžest:
Druh vína: Červené
Skladem 4 ks
2 940 Kč
4 skladem
Index příležitosti (1-10)
Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley
Rodinné vinařství Bouley sídlí přímo v centru vesnice Volnay v Cote de Beaune již od roku 1919. Thomas začal pracovat se svým otcem Jean-Markem v roce 2002 a v roce 2012 převzal vinařství kompletně do svých rukou. Celková plocha domény čítá celkem 8,8 hektarů na 29 parcelách. Vinařství produkuje téměř výhradně červená vína zhruba napůl ve Volnay a Pommard. Jediné bílé víno, a to Bourgogne Aligoté, pochází z vinice v Meursault. Na vinicích se již od předchozí generace nepoužívají žádné herbicidy a chemická hnojiva. Všechny vinice jsou pravidelně vláčeny, orány zkrátka velice pečlivě obdělávány, neboť podle Thomase jsou kvalita a složení půdy hlavním předpokladem pro hloubku a charakter jeho vín. Při vinifikaci se částečně používají celé hrozny, vína kvasí vždy spontánně, školí se většinou dvě zimy na sudu bez přetáčení a bez síření až do lahvování.
Mohlo by vám také chutnat
Kořenité, harmonické a minerální
Skladem > 24 ks
490 Kč
Aristokratické, živočišné a intenzivní
Skladem 5 ks
7 857 Kč
Aristokratické, kořenité a intenzivní
Skladem > 24 ks
1 579 Kč
