V Eguisheimu, kolébce alsaského vinařství nedaleko historického města Colmar, se v rodu Beyerů dědí vinohradnictví z otce na syna již od roku 1580. Vína pocházejí z nejlepších svahů Eguisheimu a jeho bezprostředního okolí, což dovoluje produkci opravdu výjimečných cuvée s celosvětovou reputací. Mimo produkci z vlastních 20 ha vinic, mj. v grand cru Eichberg a Pfersigberg, nakupuje Léon Beyer již po generace od řady vybraných vinohradníků v okolí Eguisheimu. Vinařství produkuje od jednoduchých lehkých vín ke každodennímu pití až po unikátní rafinovaná cuvée, která mohou skvěle vyzrávat řadu desítek let. Mimo pozdních sběrů a botritických výběrů je pro Leon Beyer typické, že všechna vína jsou vykvašena zcela do sucha. Zcela unikátní řada Comtes d’Eguisheim, která se vytváří jen ve vydařených ročnících, vždy nazrává min. 8 let v hlubokém sklepě pod jedním z vinohradů, než opustí bránu vinařství. Zejména díky těmto unikátním vínům je Léon Beyer slavný a rozšířený v mnoha špičkových restauracích po celém světě. Dům byl vždy silně orientovaný na export a dodnes 75% jeho produkce končí za hranicemi Francie.