Cremant de Bourgogne 2020 0,75 l

Vinařství Domaine Thibert Père et Fils, sídlící ve vesničce Fuissé, je skutečným klenotem jižního Burgundska. Přestože rodinné vinařské kořeny sahají v tomto regionu až do osmé generace, samotnou doménu založili v roce 1967 Andrée a René Thibertovi. Od roku 1991 tento odkaz úspěšně rozvíjejí jejich děti, Sandrine a Christophe. Dnes rodina ve svém portfoliu s hrdostí reprezentuje všechny klíčové apelace jižního Mâconnais.

Filozofie vinařství je hluboce zakořeněna v úctě k přírodě a půdě. Vinice jsou obhospodařovány v režimu udržitelného zemědělství (certifikace HVE), což zaručuje, že každý hrozen věrně odráží svůj původ. Výborná znalost místního terroir umožňuje rodině Thibert tvořit vína, která v sobě snoubí eleganci, plnou strukturu a osvěžující mineralitu, tak charakteristickou pro sluncem zalité vápencové svahy této okouzlující části Burgundska.