Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2020 0,75 l
Strukturované, komplexní a aristokratické.
Aroma je komplexní a vrstevnaté s tóny bílých květů, hrušky, limety, minerality a pražených mandlí. V chuti je strukturované a máslově plné s tóny zralých citrusů, medového melounu, grepové kůry zakončené jasnou minerální stopou.
Index příležitosti (1-10)
Klenot vaší vinotéky
Jedinečná vína s unikátním charakterem z těch nejvýznamnějších oblastí. Dokonalá vína nejen na uložení do sklepa.
Soustředěná degustace s milovníky vín
Ušlechtilá vína dokonale vyjadřující svůj původ neboli terroir. Velká vína nejen pro velké znalce.
Oslava s přáteli
Vrstevnatá vína s elegantním a jasným odrůdovým charakterem. Ukázková vína nejen ke skvělému jídlu.
Každodenní pití
Srozumitelná vína s přímočarým ovocným charakterem. Nekomplikovaná vína pro každý den.
Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2020 0,75 l
Strukturované, komplexní a aristokratické.
Aroma je komplexní a vrstevnaté s tóny bílých květů, hrušky, limety, minerality a pražených mandlí. V chuti je strukturované a máslově plné s tóny zralých citrusů, medového melounu, grepové kůry zakončené jasnou minerální stopou.
Vinařství:
Morey-Coffinet
Morey-Coffinet
Tato doména je esencí vesnice Chassagne-Montrachet. Hospodaří zde na vinicích od regionální apelace po Grand Cru. Konkrétní parcely od sebe nejsou příliš vzdálené, což jak uvádí Thibault, je velice praktické. Vinařství bylo založeno v roce 1978 sňatkem Michela Morey a Fabienne Coffinet spojením vinohradů vinařství Domaine Marc Morey ze strany otce a Domaine Coffinet ze strany maminky Thibaulta, původně z rodu Pillot. Vinařství sídlí v domě z 18.století, který pod sebou skrývá nádherný prostorný sklep ze 16. století. Celková plocha je 8,5 hektarů přičemž 30 % je osázeno Pinot Noir a 70 % Chardonnay. Thibault nastoupil do vinařství po studiu v roce 2000 a otec mu svěřil řízení vinařství již dva roky nato. Thibault okamžitě vyloučil chemické postřiky a místo herbicidů se vrátil k orbě. Od roku 2015 je kompletní vinařství v biologickém režimu s příslušnou certifikací od roku 2018. Posledních deset let se využívají biodynamické preparáty pro ošetření vinohradu. Thibault se nebojí experimentovat, ale zachovává si tradiční ale precizní pojetí vinifikace s akcentem vyznění terroiru každé viniční tratě.