Název vinařství je odvozen od cisterciáckého kláštera Ferté spadajícího pod klášter Citeaux. První zmínka o hospodaření cisterciáckých mnichů na poloze dnešního Premeir Cru Servoisine datuje do roku 1170. Bohužel vinice jsou jediné, co se z kláštera dochovalo. Rodina Devillard hospodaří na vinařství od roku 1991 a od roku 2010 je jediným vlastníkem. Připravuje zde výhradně červená vína ze tří apelací – Givry village, Clos de Mortiere a nejceněnější polohy v jižně orientovaném svahu Premier Cru Servoisine. Givry je jedna z vesnic Cote Chalonnaise na jihu Burgundska. Vinice jsou vysázené v hustotě 10 tisíc hlav na hektar. Plocha vinařství čítá pouhých 4,3 hektarů. Vinařství nemá vlastní lisovnu ani sklep a vinifikace probíhá na nedalekém vinařství Chateau de Chamirey v sousedním Mercurey. Givry bylo v historii jedno z nejvíce ceněných míst pro produkci červených vín v Burgundsku. V současnosti zde vznikají červená vína ve skvělém poměru kvality a ceny.