Index příležitosti (1-10)

7

Klenot vaší vinotéky

Jedinečná vína s unikátním charakterem z těch nejvýznamnějších oblastí. Dokonalá vína nejen na uložení do sklepa.

Soustředěná degustace s milovníky vín

Ušlechtilá vína dokonale vyjadřující svůj původ neboli terroir. Velká vína nejen pro velké znalce.

Oslava s přáteli

Vrstevnatá vína s elegantním a jasným odrůdovým charakterem. Ukázková vína nejen ke skvělému jídlu.

Každodenní pití

Srozumitelná vína s přímočarým ovocným charakterem. Nekomplikovaná vína pro každý den.

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico

Chablis Vent d’Ange 2020 0,75 l

Strukturované, komplexní a aristokratické.

Aroma je komplexní a vyvážené, s atraktivním projevem žlutého melounu, kandované citronové kůry a čerstvých divokých bylinek. V chuti je středně plné, slaně minerální, s tóny zralých citronů, akátového medu bazalky a citronové trávy.

Intenzita:

Třísloviny:

Elegance:

Plnost těla:

Svěžest:

Vinařství:

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico

Ročník:

2019

Odrůdy:

Chardonnay

Region:

Bourgogne

Země:

Francie

Skladem > 24 ks

1 084 Kč

16 skladem

Index příležitosti (1-10)

7

Klenot vaší vinotéky

Jedinečná vína s unikátním charakterem z těch nejvýznamnějších oblastí. Dokonalá vína nejen na uložení do sklepa.

Soustředěná degustace s milovníky vín

Ušlechtilá vína dokonale vyjadřující svůj původ neboli terroir. Velká vína nejen pro velké znalce.

Oslava s přáteli

Vrstevnatá vína s elegantním a jasným odrůdovým charakterem. Ukázková vína nejen ke skvělému jídlu.

Každodenní pití

Srozumitelná vína s přímočarým ovocným charakterem. Nekomplikovaná vína pro každý den.

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico

Vinařství sídlí od roku 2004 v Courgis, 7 kilometrů jižně od Chablis. Produkuje vína v apelacích Chablis village a Chablis Premier Cru z poloh Beauregard, Butteaux, Cote de Jouan a Vaillon. V roce 2005 přebral Thomas 8 hektarů od svého otce a ihned započal konverzi na biologické vinohradnictví. Thomasova první vína pocházela z lieu-dit “Pattes Loup“, podle kterého pojmenoval své vinařství. Od roku 2009 je celé vinařství vedené Biologicky s certifikací ECOCERT. Hrozny jsou sbírány výhradně ručně a vína jsou vždy kvašena spontánně s přírodními kvasinkami. Po celou dobu vinifikace jsou vína bez přidané síry až do lahvování, kdy jsou velmi mírně zasířena. Školení na jemných kvasných kalech probíhá velmi dlouho, často 16 a více měsíců. Zhruba 1/3 vín Premier Cru kvasí na betonových vejcích a zbytek na starších sudech. Chablis village zůstává převážně na nerezu. Vína nejsou před lahvováním čiřena ani filtrována. Thomasovi všichni předvídají velkou budoucnost ale již nyní lze získat jeho vína pouze na základě dlouhodobých alokací.